Dúšok zdravia

vedomý a celistvý prístup k sebe a svojmu okoliu



O nás


 

Nikdy neviete čo dokážete, kým to neskúsite.“

Milí zmeny chtiví ľudkovia. Cesta nášho zdravia a plnohodnotného života sa zrodila pred pár rokmi. Ako píše Paulo Coelho v knihe Alchymista, začali sme žiť svoj osobný príbeh. Naše pozvanie do čajovne prijal pán Peter Planieta – odborník na zdravú výživu. Dovtedy nás jedlo a jeho vplyv na telo nezaujímal. Jeho životný príbeh, argumenty a celková životná energia nás nadchla. Všetko dávalo taký zmysel a malo logiku. Prednáška bola o zodpovednosti za svoje zdravie a vplyvu jedla na náš organizmus. Dostali sme pár rád ako sa stravovať (niektoré nám v tej chvíli pripadali až extrémne) a začali sme sa tými radami riadiť. Postupne sme začali pociťovať vplyv stravy na náš fyzický stav (menšia únava, úbytok hmotnosti, vyriešené problémy s pankreasom) a psychický stav (lepšie zvládanie stresu a väčšia radosť zo života). Čítali sme rôzne knihy o stravovaní a skúšali sami na sebe a následne vnímali zmeny na tele, psychike a duši. O tieto úžasné zistenia sme sa chceli podeliť aj s vami. Tým sa začala napĺňať základná túžba každého človeka o zmysle života a potreby služby pre spoločnosť. Každý človek má dar a schopnosti, ktorými môže prispieť k lepšiemu životu nás všetkych.

Deniska Jarábková - Dúšok Zdravia- kuchárka, matka, inšprátorka a liečiteľka. Celú svoju lásku k ľuďom a svetu som sústredila do svojich rúk. Svojimi rukami varím harmonizačné a liečive jedlo, miešam Bachové kvapky a esenciálne oleje.

Mojou túžbou je pomocou vedomého prístupu k jedlu docieliť zharmonizovanie tela aj duše zvnútra.

Už 5 rokov sa snažím vedome pristupovať k stravovaniu a ak je mi to umožnené inšpirovať aj druhých.

Zmenou stravovania sa začala naša cesta do vlastného vnútra. Život sa nám zmenil radikálnym spôsobom, naša myseľ sa nám otvorila a my sme boli schopný sa spojiť so samým sebou a vykročiť na vedomú cestu sebauvedomenia. Prebudili sa naše schopnosti, zlepšilo sa spojenie s vlastným vnútrom aj s okolím. Prevzali sme zodpovednosť za svoj život a vidíme súvislosti všetkého, čo sa nám v živote deje.

Žijem svoj osobný príbeh a vďačím za to strave. A preto by som sa aj s vami chcela o ten zážitok podeliť a pomocť vám vykročiť na cestu nepoznanú, ale krásnu. Plnú poznania, lásky, súznenia a súvislostí.

Vedomý prístup k stravovaniu je jeden z krokov k zmene, ktorú možno aj vy potrebujete. Naučím vás vložiť svoju lásku do vašich rúk a budete pomocou tejto lásky na tanieri liečiť nie len seba, ale aj svojich blízkych.

Robko Jarábek – Dúšok Zdravia – masér, terapeut, liečiteľ, človek tisíc zručností. Som človek zručný, ktorého dar sú jeho ruky. Viem s nimi káľať drevo aj jemne sa dotýkať. Mojím najväčším darom je preciťovanie najmenších nesúladov na tele. Nájdem a opravím mnoho vaších boliestok. Pomôžem vám pochopiť súvislosti a vznik vašich problémov. Z reči vášho tela vás naučím mu rozumieť a zastaviť chorobu hneď v zárodku. Mojím zamernaním sú meridiánové masáže, masáže pomocou stimulovania bodov na nohe a diagnostika zdravotných problémov pomocou signálov tela.

Stanem sa sprievodcom vašich rúk, aby ste dokonale pochopili fungovanie a prepojenie celého tela Naučím vaše oči vidieť aj ten najmenší náznak nesúladu a disharmónie organizmu. Telo je jeden fungujúci celok, ktorý je dokonale prepojený a všetko so všetkým súvisí. Pomocou týchto vedomostí budete rozumieť sebe aj vašim blízkym.

 


Našim mottom sa stalo: „Nikdy neviete čo dokážete, kým to neskúsite.“ A postupne sa pridružilo aj motto „ Ľudia, ktorí sú dostatočne blázniví na to, aby si mysleli, že dokážu zmeniť svet, ho aj zmenia.“ Toto je forma ako môžeme prispieť k zmene, cez seba k lepšiemu svetu (človek začne vnímať a cítiť veci, ktoré predtým necítil) - to vám môžeme sľúbiť.

Neverili by sme, ako sa nám otočí život k lepšiemu o 180 stupňov. Naše vnímanie bytia a situácií v ňom sa zmenilo. Život je pre nás výzvou a nie bojom. Sme silnejší a neustále na sebe pracujeme. Otvorila sa nám myseľ a duša. Táto zmena sa nestane zo dňa na deň, sú to roky. Dlhý čas sme si organizmus zanášali toxickými látkami a oslabovali orgány nesprávnou stravou. Všetko má svoj čas a dobrá správa je, že cestou, akou sme sa dostali do problémov, sa z nich aj dostaneme . Zodpovednosť za to, čo jeme, je tá cesta von z bludného kruhu chorôb, lekárov, liekov a smútku. Nemusíte nám veriť ani slovo, všetko si overte sami na sebe tak, ako sme to urobili aj my. My vám ponúkame beh na dlhšiu trať a určite to bude stáť aj nejaké zmeny, lebo my nesľubujeme „jednoduchú cestu“ cez doplnky výživy. Cez náš systém stravovania si vylepšíte váš zdravotný stav natrvalo, nestanete sa otrokom spoločností, ktoré vyťahujú peniaze z vreciek. Určite, nazačiatku sú „barličky“, ako ich voláme, veľkým pomocníkom, ale ak nepríde zmena stravy, postupom času si organizmus zvykne a zmena nebude trvalá. Zmena by mala nastať v hlave a mysli. Budete voľní, už vám nebude rozkazovať jazyk, ale budete používať vašu myseľ.

Od malička nás učia, že zdravie sa nedá kúpiť. Dá. Dá sa k nemu prejesť. Svoje zdravie máme vo svojich rukách a vlastným príkladom môžeme ovplyvniť aj svojich blízkych a inšpirovať ich ku zmene.



Vedomá strava

Vedomý prístup k strave pre nás a z našich skúseností znamená skúmať všetky okolnosti. Pozorovať svoje telo a byť s ním v kontakte. Vnímať signály organizmu. Naše telo s name každý deň komunikuje cez naše emócie, farby ktoré nosíme aj telesné prejavy. Keď budeme vnímavý nájdeme odpovede na všetky naše otázky. Zdravie máme len a len v našich rukách

Pre nás je dôležitá celistvosť, práca na sebe na všetkých úrovniach.
Fyzickej – emocionálnej – duchovnej
Princípy nášho stravovania sa opierajú o čínsku medicinu, makrobiotiku, stravovanie podľa jing – jang energie. Rešpektovanie prírodných podmienok v ktorých žijeme a kondície a konštitúcie tela. Všímať si detail, ktoré sú pre iných skryté. To všetko nám dáva obraz o nás. Sme to čo jeme, cítime, hovoríme a žijeme. Len zmena v každom v nás, nás privedie k šťastiu a harmónií.

Tabuľka zdravia

Prednášky a Recepty


V tejto sekcií vám budeme poskytovať informácie ako si pomôcť stravou pri rôznych ochoreniach.

Dobré rady
DNA - lamka
Vysoký krvný tlak a cholesterol
Cukrovka
Prevencia diabetu výživou, výživa pri diabete




Detoxikácia organizmu



Kompletná 5 dňová očistná kúra

Jedinečná komplexná detoxikácia celého organizmu, zameraná na vyčistenie a posilnenie každého orgánu v tele.

Jej základom je 5 elementov podľa čínskej medicíny, kde každý element má patronát nad určitými orgánmi a vzájomný vzťah medzi nimi.

  1. Drevo – žlčník, pečeň, väzivá, šľachy, kĺby, zrak
  2. Oheň – srdce, tenké črevo, cievny systém, chuť
  3. Zem – slezina, slinivka, žalúdok, svaly, hmat
  4. Kov- pľúca, hrubé črevo, pokožka, čuch
  5. Voda – obličky, močový mechúr, kosti, sluch

Pri očiste dôjde:

  • k vyčisteniu a posilneniu všetkých orgánov v tele
  • vylúčia sa z tela nebezpečné toxíny
  • telo dostane veľký prísun minerálov, ktoré sú bežne nesprávnou stravou v tele nedostatočne zastúpené
  • nastane redukcia hmotnosti nakoľko sa zníži príjem bielkovín, tukov a cukrov
  • konzumáciou potravín len rastlinného pôvodu (celozrnných potravín a zeleniny) sa zastavia nebezpečné procesy v tele, ktoré majú za príčinu všetky vážne civilizačné choroby (rakovina, diabetes, srdcovo-cievne ochorenia atď.)
  • organizmus sa lepšie nastaví na zmenu stravovania
  • vyčistia sa chuťové poháriky
  • zníži sa spotreba dochucovadiel a extrémnych výkyvov v stravovaní (slaná chuť, sladká chuť)

Je vedecky dokázané ( viď. kniha T. Colin Campbell, Ph.D. – Čínska štúdia), že strava s vysokým obsahom sacharidov vo forme celozrnných potravín a zeleniny dokáže predísť a vyliečiť mnohé vážne a chronické ochorenia.

Strava podporujúca zdravie je najlepšia, najlacnejšia a najjednoduchšia cesta k trvalému zdraviu.

Našou detoxikačnou kúrou urobíte prvý krok k vášmu zdraviu.

V cene detoxikačnej kúry:

  • Vstupná konzultácia
  • Raňajky, obed, večera a pitný režim na celých 5 dní
  • Vypracovaný jedálny lístok s návodom pre prípadné opakovanie
  • 1x diagnostická masáž chrbta a chodidiel
  • Poradenstvo v prípade zmeny stravovania

Viac informácií a objednávky na t.č. 0911 917 069 alebo na www.dusokzdravia.sk

Cena je 70€ a môžete túto očistu darovať aj ako darček cez darčekovú poukážku. Zdravie je ten najlepší darček.

Kompletná 5 dňová očistná kúra

Jedinečná komplexná detoxikácia celého organizmu, zameraná na vyčistenie a posilnenie organizmu. Upratujeme si svoje domy, autá a o iné neživé veci, tak minimálne dvakrát do roka by sme si mali upratať aj v našich telách.

Účinky očisty:

  • dôjde k vyčisteniu a posilneniu všetkých orgánov v tele
  • vylúčia sa z tela nebezpečné toxíny
  • telo dostane veľký prísun minerálov, ktoré sú bežne nesprávnou stravou v tele nedostatočne zastúpené
  • nastane redukcia hmotnosti nakoľko sa zníži príjem bielkovín, tukov a cukrov
  • konzumáciou potravín len rastlinného pôvodu (celozrných potravín a zeleniny) sa zastavia nebezpečné procesy v tele, ktoré majú za príčinu všetky vážne civilizačné choroby (rakovina, diabetes, srdcovo-cievne ochorenia atď.)
  • organizmus sa lepšie nastaví na zmenu stravovania
  • vyčistia sa chuťové poháriky
  • zníži sa spotreba dochucovadiel a extrémnych výkyvov v stravovaní (slaná chuť, sladká chuť)

Prečo detoxikovať:

  • Veľký príjem živočíšnych bielkovín, rafinovaných potravín (biely cukor, kuchynská soľ, výrobky z bielej múky), nekvalitná zelenina a ovocie, konzervačných a chemických látok v potrave tzv. „éčka“
  • Nízky telesný výdaj
  • Nedostatočný a nekvalitný pitný režim
  • Stres a nedostatok oddychu
  • Zdravotné problémy
  • Prevládajúci pocit únavy
  • Demineralizácia organizmu
  • Nedostatočný príjem celozrných potravín, rastlinných bielkovín to znamená nízky príjem kvalitnej výživnej stravy

Kto by mal absolvovať očistu:

  • Každý komu záleží na vlastnom zdraví
  • Pri dlhodobom pocite únavy
  • Pri zdravotných problémoch (nie pri ťažkých chorobách, tam sa jedálniček nastavuje individuálne podľa ochorenia)
  • Pri zlom trávení a pocite „nafúknutosti“
  • Kto má problémy so svojou váhou

Zásady pri očiste:

  • Nekonzumovať jednoduché cukry (med, cukor, fruktóza - ovocie, javorový sirup, agáve sirup)
  • Tuky (oleje, maslá, margaríny)
  • Nevykonávať veľký výdaj energie (skôr ľahšie športy)
  • Dostatok oddychu a spánku
  • Po skončení očisty začínať ľahkými jedlami napr. celozrná ryža alebo iné celozrné obilniny, varená a dusená zelenina, bielkoviny rastlinného pôvodu, postupne začať zaraďovať tuky a cukry (nekonzumovať biely cukor!)

S čím sa môžete stretnúť pri očiste:

  • pocit únavy
  • bolenie hlavy (nastáva vyplavovanie toxínov z tela)
  • zmeny nálad (telo sa čistí aj po psychickej stránke)
  • úbytok energie (telo šetrí energiu)
  • pocity hladu ( možnosť konzumácie určených jedál)
  • a iné ( v prípade otázok kontaktujte číslo 0911 917 069)

Je vedecky dokázané ( viď. Kniha T. Colin Campbell Ph.D. – Čínska štúdia), že strava s vysokým obsahom sacharidov vo forme celozrnných potravín a zeleniny dokáže predísť a vyliečiť mnohé vážne a chronické ochorenia.

Strava podporujúca zdravie - je najlepšia, najlacnejšia a najjednoduchšia cesta k trvalému zdraviu.

Našou detoxikačnou kúrou urobíte prvý krok k vášmu zdraviu.

V cene detoxikačnej kúry:

  • Vstupná konzultácia
  • Raňajky, obed, večera a pitný režim na celých 5 dní
  • Vypracovaný jedálny lístok s návodom pre prípadné opakovanie
  • 1x diagnostická masáž chrbta a chodidiel
  • Poradenstvo v prípade zmeny stravovania

Viac informácií a objednávky na t.č. 0911 917 069 alebo na www.dusokzdravia.sk

Prajeme vám hlavne veľa zdravia a ďakujeme za dôveru. Kolektív Dúšku Zdravia.

„ Nikdy neviete čo dokážete, kým to neskúsite.“

Detoxikačno - vzdelávací pobyt

Naša spoločná cesta ku slobode a poznaniu, toho kto sme a čo je pre nás skutočne dôležité.

Počas 7 dní nás čakajú denné kurzy prípravy harmonických a liečivých jedál podľa piatich elementov, výuka a osvojenie si meditácie,mentálne cvičenia s emóciami, práca s energiou,cvičenie Tai-chi aj relaxácia."

Telo a myseľ v harmónii

Je možné pristúpiť k riešeniu chorôb skôr, ako nás akútne napadnú?
Dá sa v tejto dobe nahradiť liečba antibiotikami?
Je možné prežiť bez liekov, umelých vitamínov a doplnkov stravy?
Ako moja strava ovplyvňuje moje fyzické zdravie?
Je to pravda, že to, čo jem, priamo vplýva na moju psychickú pohodu?
Ako sa dá dosiahnuť harmónia tela a mysle?
Je vôbec možné v tejto dobe žiť v harmónii?

Pozývame Vás na týždenný vzdelávací pobyt, kde svoju pozornosť zameriame na všetky štyri úrovne vnímania ľudskej bytosti: fyzickú, emočnú, mentálnu aj duchovnú

Naše telá sú len posledným indikátorom nášho životného štýlu. Neexistuje stuhnutosť, bolesť a už vôbec nie choroba,ktorá by nás priamo neupozorňovala, že na svojej životospráve by sme mali niečo zmeniť


Cítite tiež, že potrebujete zmenu?


Poďme do toho spolu. Zacieľme svoju pozornosť na seba ako na komplexnú bytosť, ktorá reaguje veľmi citlivo na všetky vnemy vo svojom okolí. Naučme sa vyberať si, čo pustíme do svojho vnímania, pretože každý detail ovplyvňuje náš život, naše zdravie aj duševnú rovnováhu.


V zdieľaní so skúsenými sprievodcami Vám otvoríme vedomie o tom, ako sa zbaviť toxínov na fyzickej, emočnej, mentálnej aj duchovnej úrovni. Zároveň si ukážeme, ako s plnou pozornosťou vyberať aj pripravovať výživný pokrm nielen pre naše telo, ale aj dušu.Čakajú nás denné kurzy zdravého varenia, meditácií a duchovných cvičení, práca s energiou Tai-chi aj relaxačných techník.


Naučíme sa byť v plnej pozornosti a osvojíme si techniky duševnej aj stravovacej hygieny.

Uvádzacia cena pobytu - 390 eur/55 eur deň

Termíny:

príchod 15.06. 2014 o 18,00 hod. -odchod nedeľa 22.06.2014 o 10,00hod.
príchod 20.07. 2014 o 18,00 hod. - odchod nedeľa 27.07.2014 o 10,00 hod.
príchod 31.08. 2014 o 18,00 hod.- odchod nedeľa 07.09.2014 o 10,00hod.

Kde:

Kúsok voňavého a čistého Slovenska. Presné miesto oznámime prihláseným účastníkom.

V cene kurzu je:

  • 7x ubytovanie v krásnom prostredí Malej Fatry
  • celodenná detoxikačná a liečivá strava
  • liečivé potraviny na urýchlenie detoxikácie
  • celodenný vzdelávací program
  • 1x diagnostická masáž chodidiel

Čo si doniesť:

  • vlastnú karimatku
  • otvorenú myseľ
  • pozitívny prístup

Naši sprievodcovia

Valerián Gregor Švec - Leri

Som tuláčik s dobrou povesťou na ceste mimo systém.Pôsobím ako sprievodca osudom a liečiteľ. Venujem sa psychoterapiám a mentálnemu poradenstvu. Vediem zdieľané besedy a prednášky v rôznych mestách všade tam, kde ma pozvú. Môj zámer je prispievať k oslobodzovaniu ľudských myslí od závislosti na konzumnom otrockom systéme ega. Prispievam k tomu, aby sa ľudia naučili vnímať samých seba ako osvietené duchovné bytosti, ktoré majú moc nad celým svojim životom bez obmedzenia, ak za svoj život dokážu prijať aj plnú zodpovednosť.Učím ľudí slobodne myslieť a meditovať. Pomáham ľuďom zbavovať sa ich vlastných tieňov, či „démonov“ a som sprievodcom tým, čo si sami netrúfajú urobiť prvý krok alebo sa ocitli na úseku svojej cesty, kde potrebujú na chvíľu priateľské rameno.

Deniska Jarábková

Tvorivé žieňa, ktoré našlo zaľúbenie v zdravom a chutnom jedle. Už nejaký čas sa venujem vo svojej reštaurácií makrobiotickej a vegánskej strave, pomáham ľuďom na ceste za zdravým jedlom. Posúvam hranice,ktoré si sami ľudia stanovujú a mojim mottom je “Nikdy neviete, čo dokážete, kým to neskúsite.” Vediem kurzy Intuitívneho vareniaa učím nás prebúdzať v sebe tvorivosť a sebadôveru v kuchyni. Mám bohatéskúsenosti s liečením zdravotných a psychických problémov pomocou stravy. Verím v to, že “Sme to, čo jeme”.

Stanko a Peťka Kamenický

Manželia, ktorí sa už dlhú dobu venujú svojej veľkej záľube a to energetickému cvičeniuTai - chi a bojového umeniu Wu -shu. Dosiahli mnoho ocenení a medailí a k tomuto nádhernému cvičeniu vedú aj svoje tri krásne deti, ktoré cvičia s nimi od dvoch rokov.S cvičením Tai -chi dosiahnete vnútorný pokoj, sústredenie, rozprúdenie životnej energie, prepojenie s vlastným telom, duchom.

Prihlášky posielajte na denisajarabkova@gmail.com

Info na t.č. 0911 917 069, www.dusokzdravia.sk

Dúšok Zdravia

Zaujímavé články



Stravovanie rodiny vrámci JIN a JANG

Prichádza trend zdravého životného štýlu, kedy sa jednotlivci a občas aj celé rodiny zamýšľajú nad tým, čo vkladajú do úst a ako žijú. Neviem, či si však niekto pri varení uvedomuje, že ak je v rodine muž, žena a deti, tak každý z nich by mal mať odlišné energetické jedlo. Donedávna bolo zaužívané, že sa navaril napr. segedínsky guláš a všetci ho jedli, či muž, žena, alebo deti. Bolo jedno, že bol slaný, alebo aj štipľavý, všetci ho museli jesť. Tak, ako môžeme pozorovať naše deti, keď niektoré jedlo odmietajú, ale rodičia aj tak trvajú na tom, že to musia zjesť. Tým sa ide proti ich energetickej rovnováhe.

Na začiatku si teda vysvetlime energie. Muž je energeticky JANG, žena je energeticky JIN a deti sú energeticky JANG. Stravovanie dnes vyzerá nasledovne: muži tým, že sú Jangoví, jedia väčšinou mäso, chlieb a tým, že je to výrazne Jangové – sťahujúce, si za takýmto jedlom dajú niečo výrazne Jinové ako napr. víno, pivo, alebo pálenku a tí, čo jazdia v aute, to zrovnávajú sladkosťami. Ženy sú Jinové a ich obľúbené sú sladkosti, alebo ovocie, čo je výrazný Jin a zrovnávajú to výrazným Jangom ako napr. tvrdými syrmi, chlebom, alebo čipsami. No a naše ratolesti sú Jangové, radi jedia sladkosti, ktoré im zrovnávajú ich Jang, ale tento výrazný Jin vo forme sladkostí spôsobuje, že naše deti sú aj hyperaktívne.

Takže máme za sebou základné rozdelenie. Ak sa pozrieme na náš napr. nedeľný obed z pohľadu energií Jin a Jang, tak by žiadny člen rodiny nemal jesť rovnaké energetické jedlo. Niekto sa zhrozí, že má teraz variť viac a rôzne druhy? Vôbec to tak nie je. Stačí jedlo rozdeliť podľa energií.

Uvediem vám príklad nášho nedeľného obeda. Náš obed vždy pozostáva z polievky a druhého – hlavného jedla. Polievka je väčšinou zeleninová z troch druhov zeleniny + riasa Wakame. Rozdiel v polievke je hlavne pri dochucovaní. Naša 3,5 ročná dcéra má polievku čistú bez dochutenia, čiže jej určité množstvo odoberieme do misky, a potom si s manželkou dochutíme polievku Misom napr. ryžovým a ja si ešte do polievky pridám buď cesnak, alebo nakrájanú cibuľu. Hlavné jedlo pozostáva z troch častí. Prvá časť je vždy obilnina – pšeno, krúpy, ovos, ryža, pohánka, ktorá je uvarená vo vode iba so štipkou soli, alebo s riasou Arame, či Hijiki. Druhou časťou je rastlinná bielkovina ako príloha - Tempeh, Robi mäso, Seitan, alebo strukovina. Najčastejšia úprava je, že si osmažíme cibuľku na sézamovom oleji, potom pridáme nakrájaný napr. Tempeh, okoreníme napr. bazalkou, majoránom, alebo kari a na záver podľa potreby dochutíme kvalitnou sójovou omáčkou Johsen Shoyu. Tretia časť pozostáva zo zeleniny. Na tanieri máme vždy dva až tri druhy zeleniny rôzne upravené. Časť je varená so štipkou soli napr. mrkva, alebo dyňa Hokkaido, k tomu jemne naparená brokolica a kyslá kapusta.

Aby energie v rodine boli zachované, skladám tanier nasledovne. Naša dcéra má malú kôpku pšena, k nemu trochu Tempehu (bez Johsen Shoyu) a viac zeleniny. Manželka má rovnaký tanier v zložení, no vo väčšom množstve a Tempeh je ochutený troškou Johsen Shoyu. Môj tanier obsahuje viac bielkoviny, ktorá je výrazne dochutená Johsen Shoyu a oproti manželke mám o trochu menej zeleniny. Takto dosiahneme, že každý z našej rodiny bude jedlom podporovať svoje energie. Ak to nedodržíme, alebo tanier nemá správne energetické zloženie, vždy po jedle budeme mať chuť na niečo... V prípade, že je to chuť na sladké, jedlo bolo výrazne Jangové – slané. V prípade, že je to chuť na slané, na obed boli napr. palacinky, alebo buchty na pare.

Za to, aké dnes máme zdravotné problémy, môže hlavne nevyváženosť na našom tanieri. V jednom čísle vitality bol článok s Číňanom, ktorý chodil po svete a liečil ľudí. Na otázku, na čom je postavené jeho liečenie, s úsmevom odpovedal, že on nelieči ľudí, iba nastoľuje, alebo sa snaží vytvoriť rovnováhu energií Jin a Jang. To, že to tak funguje, uvediem ešte jeden príklad. Deti dnes sedia pri televízií, alebo pri počítači namiesto toho, aby svoj energetický Jang uvoľňovali pohybom. To potom za nich riešia sladkosti. Každé hyperaktívne dieťa je „ závislák na sladkostiach“. Ale aj kŕmením detí mäsom a chlebom, čiže Jangovými potravinami, spôsobíme chuť na Jinové potraviny a to najmä na sladkosti.

Deti a ich stravovanie v škôlke

Už pred rokom som sa vyjadroval k jedálničku v našich nemocniciach a teraz sa mi dostalo do rúk niekoľko jedálničkov z materských škôl. Dotyčné osoby ma poprosili, aby som sa k tomu vyjadril. Poviem vám úprimne, kombinácie a zloženie je tak zlé, že by som to nedal dospelému človeku a nieto deťom vo vývoji. Pre niekoho je dôležité, že im to chutí a nezaoberá sa tým, čo sa potom deje v ich organizme. Dôsledky takéhoto stravovania sa potom odrazia na zdraví. Dnes je výnimkou, keď stretneme zdravé dieťa. Väčšinou keď sa dieťa narodí, dostane nálepku- cukrovkár, alergik, astmatik, alebo ekzematik. Potom si povieme, že za to môže dnešná doba a prostredie, v ktorom žijeme, stres a dedičnosť. No za všetko, čo sa nám deje, si môžeme sami. Za to, aké dieťa sa nám narodí, môže kvalitné stravovanie, alebo s prepáčením prežieranie sa v tehotenstve. Všetko je to príčina a dôsledok. Preto by nemalo byť jedno, čo naše deti jedia.

Keď sa na to pozrieme do hĺbky zistíme, že deti na raňajky, alebo na desiatu jedia chlieb so salámou, šunkou, či syrom (na slano), alebo s nutelou, džemom, či kakaukom (na sladko). Občas je aj zelenina. Biela múka zahlieňuje ich organizmus a to najmä črevá a pľúca. V kombinácií s mliekom sa to niekoľkokrát znásobuje. Ak by to nebola pravda, nemuseli by sme svojím deťom tak často utierať soplíky a riešiť chrípky, alebo iný prejav očisty. Pre deti, ale aj pre dospelých je na ráno ideálna ….., chcete vedieť čo? Tak si spomeňme na rozprávku, kde je zázračný hrnček, ktorý varí a vychádza z neho … čo? No predsa kaša. To je to, čo je ideálne na ráno. Aby náš organizmus fungoval, potrebuje vodu, energiu a teplo pre fungovanie slinivky, sleziny a žalúdka a toto všetko nám odovzdá kaša. V rozprávke nikdy z hrnčeka nevyskakovali, chlieb, syr, údeniny a ani ovocie, „Bebe dobré ráno“, jogurt, či musli …..

Na obed deti dostávajú mäso zo zemiakmi, alebo ryžou, plus kompót a sladkú malinovku. No a zelenina si pre istotu zobrala dovolenku. Každý rozumný výživár vám dnes povie, že mäso, alebo živočíšne bielkoviny sa nemajú kombinovať so sacharidmi a určite nie s ovocím. Je to vysoko, až extrémne prekysľujúce. Keď už konzumovať mäso, tak najlepšie sladkovodné ryby, alebo domácu hydinu - nie z hypermarketov, plnej hormónov a antibiotík. Keď už sa jedia mliečne, alebo mäsové výrobky, tak iba kvalitné a so zeleninou. Čo sa týka obeda na sladko, napr. tvarohový nákyp s ovocím, je to taktiež nevhodná kombinácia, lebo aj toto deti prekysľuje.

Olovrant je opäť riešený chlebom, prípadne sladkosťou a sladkým nápojom. Namiesto toho, by určite lepšie padlo jabĺčko. Za to, čo dnes v materskej škole deti jedia, môžu aj normy, ktoré sú nezmyselné. Jednej pani, ktorá chcela v materskej škole skvalitniť deťom jedálniček, to hygienický úrad neschválil, pretože vraj také jedlo nedodá deťom dostatok energie a živín. A tak nariadili, že musí dávať deťom 3x do týždňa mäso, napr. s ryžou. Kontrola ale po meraní zistila, že jedlo aj tak nemá dostatok energie. Na to povedali, že je to preto, že tam nie je kompót. Keď pridali ovocný kompót, jedlo už malo energiu podľa normy. To by deti rovno mohli jesť sladkosti a normy by boli úplne v poriadku. Ale imunita našich detí by bola na nule, čo vďaka takémuto stravovaniu už k tej nule ďaleko nemá. Preto nie je jedno, čo naše deti v škôlke na jedenie dostávajú. Mám priateľov, ktorí hľadajú riešenie takýchto situácií a radšej svojím deťom nosia zdravé jedlo a iní ich radšej na obed zoberú domov. Každý rodič sa má starať o zdravie svojho dieťaťa a tí, čo im záleží na zdraví svojich detí, hľadajú spôsob. Iní namiesto hľadania príčin, prečo je ich dieťa choré alebo hyperaktívne, idú za pánom doktorom a ládujú do svojich detí rôzne lieky. Takto sú dieťa, aj rodič potom odsúdení k neustálemu trápeniu cez rôzne choroby. Ja, ako rodič to vidím u našej 4ročnej dcérky, ktorá ešte ani raz nejedla žiadne lieky a k pani doktorke s ňou chodíme len na bežné prehliadky. Užívame si jej výmysly, rôzne nápady a veľa sa s ňou nasmejeme. Každý rodič je podľa zákona zodpovedný za zdravie svojho dieťaťa, a preto nie je jedno, čo naše deti jedia. Je iba na rodičoch, či budú tlačiť na škôlky, aby niečo urobili s jedálničkom. Ak by väčšina rodičov tlačila na škôlky, tak by škôlky museli zmeniť svoje stravovanie, a keby nechceli s tým nič urobiť, tak ja by som do takejto škôlky dieťa určite nedal. Keď by to urobili všetci rodičia, tak by škôlka ostala prázdna. V prípade ak je to rodičom jedno, hlavne že dá dieťa niekde a aj keď je často choré a nešťastné, znamená to, že si niečo zasadil a to čo zasadil aj vyrastie. Je to ako hodený bumerang, ktorý sa vždy vráti.

Jedálny lístok, Materská škola

Pondelok:
Desiata: rohlík, maslo, kakao
Obed: goralská polievka, tvarohový nákyp s marhuľovou omáčkou, malinovka
Olovrant: chlieb, mäsová nátierka, čaj

Utorok:
Desiata: cereálie, mlieko
Obed: špenátová polievka, kuracie prsia na paprike, ryža, kompót, citronáda
Olovrant: chlieb, maslo, paprika, čaj

Streda: výlet
Desiata: rohlík, salám, čaj
Obed: pečené kuracie stehná, chlieb, uhorka, malinovka
Olovrant: napolitanka, jablko

Štvrtok:
Desiata: obložený sendvič, čaj
Obed: Zeleninová polievka s haluškami z kvasníc, fazuľový guláš, zemiaky, malinovka
Olovrant: Chlieb, džemová nátierka, detský čaj

Piatok:
Desiata: Chlieb, maslo, šunka, čaj so sirupom
Obed: Hrachová polievka so zeleninou, Rezance s kakaom, pomaranč
Olovrant: Chlieb, flora maslo, paradajka, čaj

Smejte sa životu a všetkému okolo

Sadnite si a popremýšľajte, kedy naposledy ste sa dobre a od srdca smiali a kedy to bolo tak, že ste sa za brucho držali a z očí vám tiekli slzy. Určite väčšina z vás bude musieť loviť v pamäti. Ak máte doma malé deti a pozriete sa na ich smiech zistíte, že vaše deti sa smejú od rána do večera. Pravdaže to platí len pri zdravých deťoch. U dospelých vidieť tak štyri maximálne desať úsmevov za deň a to tiež málokedy od srdca. Sú to veľakrát hrané úsmevy – profesionálne, alebo úsmevy hahaha a v hlave „bozaj ma“. Dieťa sa za deň smeje stokrát viac ako dospelý a to od srdca, ono nehrá divadlo. Zamýšľali ste sa niekedy na tým, kde sa stratila tá prirodzená radosť?

Niekto povie, že sme dospeli a zmúdreli. No nemyslím, že je to pravda, že múdry človek sa nesmeje, práve že naopak. Smiech je súčasťou zdravia. Veľa ľudí si myslí, že zdravie je len o tom, že vás nič nebolí, ale sa veľmi mýlia. V prvom rade je to o zdravom tele. Niektorí z vás budú namietať, že prvoradá je naša myseľ, ale ja sa obrátim na našu ľudovú múdrosť „ Iba v zdravom tele je zdravý duch“. Poznáte ľudí, ktorí pozitívne myslia a sú aj zdraví? Keď poukážete na nejakých zabávačov v televízii, tak na obrazovke sú možno veselí a šťastní, no vo vnútri sú nešťastní. Prečo? Lebo ich telo nefunguje dobre a tým, že nie sú dostatočne múdri, ho ničia svojím tzv. gurmánskym spôsobom života. Veď 90% z nich má riadnu nadváhu a každé telo, čiže kosti a kĺby sú stavané na určitú váhu, nie na niekoľko desiatok kíl naviac. Pôjdete napríklad do Vysokých Tatier na túru a čo si zoberiete do ruksaku? Asi niečo na jedenie a pitie, ale nikto si dobrovoľne nedá do vaku 20kg kameňov. Môžete to vyskúšať. Jeden-dva kilometre sa budete možno hrať na hrdinu, že vám to nevadí, ale po chvíli začne zlyhávať vaše telo a za ním aj vaša optimistická myseľ. Lebo žiadne telo nie je stavané na dlhodobé extrémy. To sú vesmírne zákony, ktoré sa nedajú oklamať ani úsmevom na tvári. Aj keď humoristi, alebo ľudia, čo pozitívne myslia a často sa smejú, určite žijú dlhšie, no pri tej istej radosti so zdravým životným štýlom by sa dožili minimálne o desať a viac rokov viac. To, že naša strava má neuveriteľnú moc môžete pozorovať aj na tvári ľudí, buď je usmiata, alebo je zamračená. Ak jeme bežné – normálne potraviny, tie nás prekysľujú a prekyslenie organizmu sa nám na tvári prejaví, že sme smutní, unavení a zamračení, máme tzv. kyslý ksicht. Na druhej strane zdravá – kvalitná strava bohatá na zeleninu nám vytvára v organizme zásadité prostredie, a to sa nám na tvári prejaví ako úsmev a radosť tzv. slniečko. Voľba je na každom z nás, čo si vkladáme do úst, čo jeme. Čo sa týka radosti, by sme sa všetci mali učiť od našich učiteľov, ktorými sú naše deti smejúce sa od rána do večera. A preto deti majú krajší život. V prípade, že sme dospeli a úsmev na našej tvári sa objaví raz za uhorský rok, tak s tým treba niečo robiť. Veľakrát sa človek pýta, ako sa môžem smiať, keď mi krachuje manželstvo, firma, alebo mám rakovinu? Práve v takýchto prípadoch treba smiech zintenzívniť. Poznám príbeh jedného pána, ktorému diagnostikovali rakovinu a dali mu mesiac života. Poslali ho domov, že mu už niet pomoci. On si teda povedal, že ak už má zomrieť, tak to musí byť vo veľkom štýle, a tak si z požičovne filmov požičal všetky komédie, aké tam mali a celý mesiac sa od rána do večera pri nich smial, nemyslel na chorobu, na hlúposti. Po mesiaci išiel na vyšetrenie a lekár s prekvapením konštatoval, že rakovina je preč. Ak by to pre vás bol slabý dôkaz, tak vám odporúčam pozrieť si aspoň dva filmy: Doktor Flaster s Robi Williamsom a film Posledné Vianoce. Tieto filmy vám pomôžu zmeniť váš pohľad na vaše problémy a na život.

Preto sa smejte životu, kríze, problémom, lebo nič nie je také zlé ako na prvý pohľad vyzerá. Čím viac sa budete smiať, o to viac radosti a lásky do vášho života vstúpi. Všetky veci pôjdu akosi samé. Čím viac úsmevu rozdáte, tým viac úsmevov sa vám vráti späť. Celý váš život sa môže otočiť o 180 stupňov a len tým, že sa začnete od srdca smiať. V prípade, že vám to akosi samé nejde, dajte si raz do týždňa terapiu smiechom: choďte do kina na dobrú komédiu, alebo na nejakého zabávača a garantujem vám, že po takom zážitku budú všetky vaše starosti a problémy akosi fuč, alebo budú podstatne menšie. Smejte sa od srdca všetkému, lebo smiech je kľúčom k radostnému a zdravému životu a takých ľudí k sebe budete aj potom priťahovať.

Chrípková epidémia

Skončilo leto a náhle prišlo veľké ochladenie. Ako ste na tom? Užívate si jeseň alebo ležíte v posteli s chrípkou a vysokými teplotami? Pýtate sa, prečo práve vy musíte toto znášať? Nemusíte. Vaše zdravie je len odrazom vašej starostlivosti a múdrosti. Lebo nepoznám človeka, ktorý by nepočul, že klasický cukor nie je zdravý a predsa väčšina ľudí ho konzumuje. A to je zaujímavé, že nepoznám človeka, ktorý by tankoval do svojho auta nekvalitný benzín. Ale do svojho organizmu dávajú ľudia veľakrát také potraviny a jedy, ktoré ich doslova zabíjajú. A to určite nie je rozumové konanie, ale pudové.

Ľudia dnes jedia to, čo im povie ich jazýček a to je cca 5% nášho celého tela. Zamýšľali ste sa nad tým. že ak si jedlo vyberáte podľa chutí, vaše zdravie „menežuje“ jazýček. No a jazýček neberie ohľad na orgány a zdravie, ten si vyberá hlavne to, čo mu najviac chutí - u žien sú to hlavne sladkosti a u mužov je to hlavne mäso a slané potraviny. Takže nemusíte byť jasnozrivý alebo nejaký veštec, aby ste vedeli, že najväčšie chrípkové epidémie prichádzajú po lete, po Vianociach a po Veľkej noci. Prečo je to tak? Odpoveď je jednoduchá. Počas týchto období ľudia jedia množstvo jedla, veľa sladkosti a rôzne vzájomne kombinujú. Jedlo, ktoré zjete za jeden deň počas sviatkov, by mohlo jednému človeku stačiť na 3 až 5 dní. Sladkosti dnes dominujú a v lete sa k tomu ešte pridávajú zmrzliny, či studené sladké nápoje. Ja aj keď som veľa cvičil a snažil som sa dobre stravovať (dostatok zeleniny a ovocia), aj tak som mával 3x do roka chrípky, ťažké angíny a sennú nádchu. Taktiež som sa pýtal - prečo? Snažil som sa nájsť na to odpoveď. O to bolo moje prekvapenie veľké, keď som zistil, že odpoveď mám rovno pod nosom a to na tanieri. Keď som výrazne obmedzil sladkosti (1x do týždňa), tak bolo po angínach a chrípkach a keď som prestal jesť zahlieňujúce potraviny (mliečne výrobky a bielu múku), šup - senná nádcha zmizla. Naši lekári mi pri chrípke povedali, že je chrípková epidémia, veľa ľudí je chorých a pri sennej nádche mi doporučovali sa vyhýbať dráždivému prostrediu. Ale nikto mi nepovedal, kde je skutočná príčina. Tá je hlavne v jedálničku a keď sa bavíme o chrípke a angíne, tak za to môže dennodenná konzumácia cukru. A ak teraz ležíte v posteli alebo vás chytila chrípka, je to iba dôsledok vášho nekontrolovaného jedenia sladkostí alebo jednoduchého cukru (ovocie, pečivo, slané tyčinky,...).

Dnes naša medicína úporne zisťuje, kde by mohli byť príčiny hyperaktivity u detí, ale ani sa nezamýšľajú nad tým, že by príčina mohla byť v tom, čo sa deťom dnes dáva jesť. Minule robili v televízii rozhovor s mamičkou, ktorá mala takéto hyperaktívne dieťa a opisovala, aké to má ťažké, koľko ju to stojí energie a keď niečo chce, aby jej syn urobil, dá mu ..... viete čo? No predsa sladkú tyčinku alebo čokoládku. Toto je ten najhlavnejší problém. Deti majú dostatok energie aj bez cukru, no keď ešte dieťa nadopujete cukrom, tak potom chudáčik dieťa nevie, čo s toľkou energiou, a tak skáče, behá, vyvádza a kričí. Rodičia sa chytajú za hlavu, prečo práve my, prečo to naše dieťa je také živé.... Tá živosť u detí sa spôsobuje tým, že sa dennodenne dopujú sladkosťami, čokoládami a sladkými nápojmi. Je to ako energia v hrnci - začne kypieť hrniec a čo urobíte? Uberiete plyn alebo pridáte? Samozrejme, že uberiete, lebo by vám väčšia časť vykypela z hrnca von. To isté robí cukor s vašimi deťmi - spôsobuje hyperaktivitu.

Cukor spôsobuje aj spomínané ochorenia ako chrípku a angínu. Môžete si za to vždy iba sami, lebo ste to v lete prehnali napr. so sladkosťami. No a keď sa z toho človek nepoučí, tak sa kolobeh opakuje a je v chrípkovom období väčšinou chorý. Tak ako povedal môj známy, keď sa odnaúčal fajčiť: „Predsa 5cm cigareta nemôže mať nado mnou moc a ovládať ma!“ Toto poznanie a uvedomenie mu pomohlo sa zbaviť fajčenia. Váš jazyk je taktiež niekoľko centimetrov nášho tela a taktiež s vami manipuluje a máva. Ja jazyk prirovnávam k malému dieťaťu. Predsa nemôže malé dieťa diktovať, čo mám jesť a robiť. To je proti prírode. Ak dovolíte, aby vaše malé dieťa - čiže jazýček riadil váš jedálniček, tak vás privedie do záhuby. Vďaka jazýčku percentuálne cukrovka rastie a stav krvného obrazu ľudí je väčšinou hrozný. Viete, kto má najhorší krvný obraz? Sú to deti, lebo tie sú na sladkostiach a chemických potravinách - za deti sú zodpovední rodičia.

Takže sa neskrývajte ak ste chorí, že za to môže počasie, stres, atď. Zdravie máte vždy vo svojich rukách a treba sa oň starať. Nie sa vyhovárať. Človek, ktorý chce hľadá spôsob a človek, ktorý nechce hľadá dôvod!

Jarná očista - pH pod kontrolou

Milí naši priaznivci.
Aj keď to tak v prírode nevyzerá, jar je už tu. V prírode sa začína všetko prebúdzať, a tak nastal čas, aby sme aj my „prebudili“ naše telo aj dušu a vyhli sa často v tomto období spomínanej jarnej únave. Počas zimných mesiacov máme tendenciu konzumovať viac kyselinotvorných jedál, ako je tomu v jarnom a letnom období. Je to normálne, keďže nemáme k dispozícii sezónne ovocie a zeleninu a na našom tanieri sa častejšie vyskytuje mäso (toto neplatí pre vegánov) a spracované potraviny. No začnime od začiatku. Telesná a duševná rovnováha je predpokladom pre zdravie a vitalitu. Jednu z dôležitých úloh v tele plní rovnováha kyselín a zásad. Ak je tento pomer narušený, dochádza k prekysleniu (acidóze). Je to jeden z najškodlivejších a najčastejších záťažových zdravotných faktorov. Acidóza je pokles hodnoty pH arteriálnej krvi pod 7, 35. Stabilná hodnota pH je nevyhnutná pre správny priebeh množstva chemických reakcii v ľudskom tele. Na regulácii acidózy sa podieľajú obličky, pľúca, pečeň a tenké črevo. Ale nie je kyselina ako kyselina. Organické kyseliny ako napr. kyseliny v ovocí alebo kyslej kapuste, chutia síce kyslo, ale z biochemického hľadiska ide o zásady. Naproti tomu anorganické kyseliny, napr. aminokyseliny (produkty rozkladu bielkovín) sú agresívne.

DOLEŽITÉ FAKTORY PRE ACIDOBÁZICKÚ ROVNOVÁHU:

Pri procesoch látkovej premeny telo produkuje kyseliny samo, no zásady tvoriť nedokáže. Preto je veľmi dôležité, zabezpečiť si ich dostatočný prísun a tvorbu pomocou stravy a životného štýlu. Napríklad nadmerný prísun bielkovín z mäsa, vajec alebo syrov vedie k zaplaveniu tela aminokyselinami, a preto k jeho prekysleniu. Tiež, ak jeme priveľa a rýchlo, dochádza v žalúdku a črevnom trakte ku kvasným procesom a teda k prekysleniu.

Najväčší „zlodeji“ zásad:

  • Biely cukor
  • Biela múka a výrobky z nej
  • Stužené tuky
  • Alkohol, cigarety a káva
  • Nervové preťaženie a stres

Obličky – „kyselinová polícia“
Dôležitým orgánom vylučujúcim kyseliny sú predovšetkým obličky. Močové a obličkové kamene, tiež dna, sú výsledkom dlhodobej snahy obličiek zneškodniť prebytočné anorganické kyseliny. Ak sú obličky príliš oslabené a prebytočné kyseliny sa nedokážu správne vylúčiť, dôjde k prekysleniu krvi – renálnejacidóze. V takomto prípade dochádza k narušeniu metabolizmu vápnika, čo má za následok vznik závažných ochorení. Aby obličky mohli plniť svoju detoxikačnú úlohu, potrebujú pokoj, teda dostatočne dlhý spánok. Mal by trvať cca 8 hodín.

Telo a duša – jeden celok alebo Čo spôsobujú kyseliny v nervovom systéme? Ak sa naruší acidobázická rovnováha, vypadne z rovnováhy aj nervový systém. Ak v organizme vládne nadbytok kyselín, dochádza k hromadeniu stresových hormónov, ako je adrenalín a non adrenalín. Zároveň sa brzdia uvoľňujúce a upokojujúce funkcie parasympatika (trávenie, dýchanie, srdcová frekvencia a i.)

Ochorenia, na ktorých sa môže podieľať aj acidóza: alergie, apatia, bolesti hlavy, poruchy sústredenia, celulitída, črevné problémy, cukrovka 2. Typu, dna, dvanástnikový vred, gastritída, kĺbové ochorenia, ochorenia obličiek, osteoporóza, psychické poruchy, zubný kaz...

Ako vidíte zoznam ochorení, na ktorých sa podieľa aj prekyslenie organizmu, je dostatočne dlhý. Preto nie je na škodu, práve v jarnom období, niečo s takýmto stavom urobiť. Riešením je zaradiť do svojho jedálnička dostatočné množstvo zásaditých potravín. Ľudové príslovie hovorí: „Si tým, čo ješ.“ Aj lekári a odborníci na výživu zdôrazňujú, že nesprávna výživa robí človeka chorým. Priveľa, príliš mastné a sladké jedlá, obsahujúce vysoké množstvá kyselín sú pre človeka a jeho zdravie rizikovým faktorom. Je zaujímavé, že potraviny, s ktorých sa priberá, sú zároveň zodpovedné za nadbytok kyselín v tele.

Čo by sme mali jesť a piť najčastejšie:

  • Potraviny rastlinného pôvodu
  • Zeleninové vývary
  • Nesladené ovocné šťavy
  • Čistú vodu a nesýtené minerálky
  • Zeleninové šťavy
  • Bylinkové čaje

Aké potraviny konzumovať menej alebo vôbec:

  • Mäso a vnútornosti
  • Syry (predovšetkým pikantné a ostré druhy)
  • Mäsové vývary
  • Cukor a potraviny obsahujúce cukor
  • Výrobky z bielej múky a koláče
  • Sýtené minerálne vody
  • Káva a alkohol

Dôležité je rozpoznať riziko. Preto uvádzam vonkajšie znaky prekyslenia organizmu:

  • Bledá, suchá až popolavá pleť s predčasnou tvorbou vrások
  • Povlak na jazyku
  • Suché, lámavé vlasy s lupinami
  • Lámavé alebo zhrubnuté nechty
  • Nervózne, nepokojné až podráždené vystupovanie

Ideálny pomer zásaditých a kyslých potravín je 80:20. No prax vyzerá inak. Hlavný podiel našej potravy sa skladá z tzv. tvorcov kyselín. Tak sa pozrite na zoznam zásaditých potravín. Človek by si myslel, že ich nie je až tak veľa...

ZÁSADITÉ POTRAVINY:
Zelenina a huby: baklažán, brokolica, cibuľa, cibuľová vňať, cuketa, cvikla, čerstvý kokos, čínska kapusta, fenikel, huby (dubáky, kuriatka, shiitake, šampióny), čerstvý chren, kaleráb, kapusta biela a červená, kvasená kapusta, kel, karfiol, kukurica, mrkva, paprika, paštrnák, paradajky, redkvička, šaláty, špenát, tekvica, šalátová uhorka, zeler, žerucha, morské riasy?
Zo zeleniny je kyslá rebarbora, špargľa, fazuľové lusky!

Strukoviny: sójové bôby, sójové výhonky a tofu(sójový syr), fazuľa azuki. Ostatné typy strukovín majú kyslý charakter, a preto sa v období takejto odkysľujúcej očisty neodporúčajú.

Ovocie: VŠETKY DRUHY OVOCIA MAJÚ ZÁSADITÝ CHARAKTER!!! Toto ale neplatí pre strúhaný sušený kokos.

Orechy a semená: jedlé gaštany, mandle, sezamové semienka, slnečnicové semienka, tekvicové jadrá
Vlašské orechy, kešu a lieskové oriešky, para orechy, pistácie a píniové jadrá majú mierne kyslý charakter, preto je vhodné uprednostniť vyššie druhy semiačok a orechov, predovšetkým v období očisty.

Rastlinné tuky a oleje: Všetky rastlinné oleje majú neutrálny charakter, takže sú pre očistu vhodné.

Obilniny: obilniny (celé zrná, okrem pohánky, ktorá je zásaditá, sa všeobecne zaraďujú do kategórie mierne kyslých potravín, no ich konzumácia sa odporúča pre vysoký podiel vlákniny.

Ostatné: miso, sójová omáčka, morská soľ, tempeh, surový med, obilninové klíčky, umeocot

Voda –zázrak života
Voda je najzdravší spôsob ako zahnať smäd. Odporúčajú sa piť najmä tiché liečivé a pramenité vody a voda z vodovodu. Oxid uhličitý, ktorý sa nachádza v sýtených minerálkach, zaťažuje žalúdok, črevá a zvyšuje množstvo kyselín v tele. Z tichých minerálnych vôd uprednostnite vody s nízkym obsahom sodíka a vyšším obsahom zásaditých minerálnych látok ako je draslík, horčík a vápnik. Vodu môžete dochucovať pár kvapkami citróna.

Zdravé recepty



Očista podľa 5 elementov

Viete že, .....ak si pri názve Hokkaido predstavíte japonský ostrov, nie ste ďaleko od pravdy. Rovnaký názov má totiž aj tekvička, ktorá sa k nám dostala až z Krajiny vychádzajúceho slnka.

Tekvička‘Hokkaido’, ktorá k nám pomerne nedávno „pricestovala“ až z Japonska. Dokonale sa aklimatizovala, je nenáročná, dobre sa skladuje a má neuveriteľne rôznorodé využitie. Je to neveľká, asi kilogramová tekvička cibuľovitého tvaru, s výraznou tmavooranžovou farbou šupky. Nezrelá je zelená, treba však počkať na vyfarbenie. Nemusí sa šúpať a použiť sa dá z nej všetko, aj vnútro so semienkami.

Liečivé účinky
‘Hokkaido’ je nielen chutná, ale aj zdravá. Podľa orientálnej medicíny je liečivá hlavne pre oblasť sleziny, slinivky brušnej a žalúdka. Je bohatá na karotén, z ktorého si telo vytvára vitamín A. O vysokom obsahu karoténu svedčí žiarivá farba celého plodu. Dužina obsahuje veľmi veľa draslíka a málo sodíka, čo má priaznivý účinok pri liečení kardiovaskulárnych ochorení. Konzumácia tejto tekvice kladne ovplyvňuje stav pokožky, zraku, prostaty a pľúc. Má mimoriadne vysoký obsah zinku, hlavne v semenách, preto okrem dužiny konzumujeme aj semená. Pre diabetikov je významný inulín, ktorý má sladkú chuť a v tele pôsobí aj ako vláknina. Tým zmenšuje ohrozenie tela rakovinou hrubého čreva.

Využitie
Tekvičku pred úpravou stačí umyť, rozkrojiť a lyžicou vybrať vnútornú vrstvu dužiny so semienkami. Túto časť môžeme buď hneď použiť, alebo zamraziť. Ak sú semienka zrelé, odložíme si niekoľko na sadenie a zvyšok bežne upečieme ako pri iných tekviciach. Dužinu podľa potreby nakrájame na kúsky alebo nastrúhame a tiež buď hneď použijeme na varenie, alebo odložíme do mrazničky.

Viete , že obilniny sú jednou z najstarších plodín pestovaných pre ľudskú obživu? Už v staroveku patrili medzi významné zložky stravy. V dnešnej dobe sa pestuje viac druhov obilnín, sú totiž pomerne nenáročné a poskytujú vysoký výnos. Ich hlavnými druhmi sú predovšetkým chlebové obilniny pšenica a raž, ďalej jačmeň, kukurica, ryža, ovos, pohánka. Do popredia sa v poslednej dobe dostávajú aj prastaré obilniny, ktoré boli predtým pestované, ale neskôr skoro vymizli, najmä kvôli nízkym výnosom. Patrí medzi ne napríklad pšenica špalda, kamut, proso, quinoa alebo amarant. Obilniny slúžia hlavne ako zdroj energie z dôvodu vysokého obsahu škrobu.

Významné látky obilnín
Sacharidy tvoria hlavný podiel jednotlivých zložiek obsiahnutých v obilninách. Najdôležitejšou zásobnou látkou v obilí je škrob. Najvýznamnejšou dusíkatou látkou sú bielkoviny, ktoré často determinujú technologickú kvalitu surovín. Osobitné postavenie má najmä bielkovina pšeničná, ktorá ako jediná vytvára bežne s vodou pružný gél, tzv. lepok. Obsah vitamínov je v obilninách nízky v porovnaní so živočíšnymi zdrojmi. Aj napriek tomu je možné považovať za zdroj vitamínov skupiny B. Tiamín (B1) a riboflavín (B2) sa vyskytujú v obalových vrstvách väčšiny obilnín a v klíčkoch. Obilniny obsahujú v malom množstve aj minerálne látky a v minimálnych množstvách aj niektoré ďalšie látky ako kyselinu fytovú. Z ďalších vitamínov a minerálov sú obilniny bohatým zdrojom hlavne vitamínu E, ktorý je dôležitým antioxidantom, vápnika, železa, horčíka, zinku a fosforu.

Význam obilnín pre ľudskú výživu
Obilniny sú dôležité hlavne pre svoju výživnú hodnotu. Najväčšie zastúpenie majú sacharidy, z ktorých je najdôležitejší už spomínaný škrob. Pre nás je hlavne zdrojom energie. Ďalšou dôležitou zložkou je vláknina, ktorá podporuje trávenie. Bielkoviny obilnín nie sú plnohodnotné, preto sa musia kombinovať aj s inými zdrojmi bielkovín, ako napríklad so strukovinami. V obilnom klíčku je obsiahnutý aj tuk, kde sú dôležité hlavne nenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.

Výborná pohánková kaša s jablkami
Hrnček pohánkových vločiek, 1 ½ hrnčeka vriacej vody, 2 jablčka, škorica, rôzne semiačka, obilninový slad (jačmenný, ryžový, kukuričný)
Vločky zalejeme vriacou vodou, pridáme postrúhané jabĺčko, škoricu, semiačka a osladíme sladom podľa chuti. Skvelý štart do nového dňa plný energie.

Zdravé polievky

Miso polievka
Cibuľu nakrájame na polmesiačiky, opražíme ju na oleji do zlatista, pridáme nastrúhaný Daikon a jemne ho osmažíme. Zeleninu podlejeme vodou, pridáme riasu Wakame a varíme ju na slabom ohni 15 min. Potom polievku odstavíme a dochutíme Misom, ktoré sme si rozmiešali v troške horúcej polievky. Na záver polievku dozdobíme petržlenovou vňaťou.
Miso polievka dodáva do organizmu potrebné vitamíny a minerály. Miso je bohaté na enzýmy, napomáha tráveniu a vyťahuje z organizmu ťažké kovy.

Dyňová polievka
1l vody, 1ks veľkej dyne Hokkaido, 2ks strednej cibule, 2ks strednej mrkvy, Johsen Shoyu – sójová omáčka, petržlenová vňať.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a dyňu na stredne veľké kusy. Postupne dáme variť do hrnca a po zovretí pridáme pár kvapiek sójovej omáčky. Varíme 30 min. Na záver polievku rozmixujeme a podávame posypanú jemne posekanou petržlenovou vňaťou.

Zdravé raňajky

Výborná pohánková kaša s jablkami
Hrnček pohánkových vločiek, 1 ½ hrnčeka vriacej vody, 2 jablčka, škorica, rôzne semiačka, obilninový slad (jačmenný, ryžový, kukuričný)
Vločky zalejeme vriacou vodou, pridáme postrúhané jabĺčko, škoricu, semiačka a osladíme sladom podľa chuti. Skvelý štart do nového dňa plný energie.

Ovsená kaša so sladom
Do vriacej vody v pomere 2:1 voda : vločky, vsypeme vločky, najlepšie sú ovsené vločky s klíčkami. Nemiešať, inak už musíte miešať stále. Na miernom ohni varíme čo najdlhšie ( dostaneme tým do kaše veľa vody a ohňa). Veľmi dobré pre obličky. Po uvarení pridáme slad ( kukuričný, ryžový, jačmenný, špaldový) podľa chuti, hrozienka, škoricu, karob, strúhané jabĺčko, kokos, orechy.

Granola
Granola je chrumkavá zmes vločiek, sušeného ovocia, orechov, sladu. Po preliatí teplým obilninovým mliekom a v kombinácií s ovocím je vhodná na raňajky.
4 šálky ovsenných vločiek, 1/2 šálky hrozienok, 2 pl lyžice vlašských orechov, 2-3 pl lyžice kokosu, 2 pl pomletého sézamu, 1,50 pl sladu, 1/2 teplej vody, 1/2 šálky jablčnej šťavy, 2 pl sezamového oleja
Všetky sypké suroviny zmiešame a zalejeme teplou vodou a jablkovou šťavou. Premiešame a hnietime medzi prstami, aby sa vločky dostatočne navlhčili. Dáme na plech a pečieme pri nízkej teplote (okolo 100 stupňov) za občasného miešania asi 30-45 min. Farba po upečení je zlatohnedá až svetlohnedá. Zapečenú a dobre vysušenú chrumkavú granolu je možné skladovať. Po zaliatí nápojom alebo vriacim sójovým nápojom misku s granolou prikryjeme a necháme 15 minút. Ozdobíme ovocím. Granolu môžme podávať aj v suchej podobe alebo môže byť použitá ako posýpka na obilné kaše.

Hlavné jedlo

Hokaidová omáčka so pšenom
250g pšena, 1pl arame, 1 stredná mrkva, cibuľa, dyňa Hokaido, 2pl Johsen Shoyu - sójová omáčka, 1 Tofu majonéza, 1pl kukuričného škrobu
Pšeno 3x prepláchneme v studenej vode a varíme ho s vodou v pomere 1:3. Akonáhle nám začne vrieť, znížime plameň na minimum, ak to nie je bio pšeno pozberáme penu a pridáme riasu Arame. Pšeno zakryjeme a varíme ho 20-30 min. Hokaido, mrkvu a cibuľu nakrájame na veľké kúsky a dáme ich variť do 1,2 l vody. Po 30 min. zeleninu rozmixujeme pridáme Tofu majonézu a kukuričný škrob, ktorý sme si rozmiešali v malom množstve studenej vody a pridáme ho za stáleho miešania do omáčky. Toto všetko spolu povaríme 3-5 min. na záver dochutíme Johsen Shoyu. Pre mužov môžeme pridať na tanier 1/3 nakrájaného Tempehu buď smaženého alebo údeného.

Azuki na cibuľke
250g fazule Azuki, cibuľa, 1čl sezamového oleja, 1pl Maha korenia, 3 dcl vody, 1čl soli, 1pl majoránky.
Azuki, ktoré nám zostali z varenia čaju použijeme ako hlavné jedlo. Osmažíme si do sklovita cibuľku na sezamovom oleji, prípadne 1pl Maha korenia (rasca, koriander, horčičné semiačko), 3dcl vody, 1čl soli, 1pl majoránky a uvarenú azuki a toto všetko varíme 10 min. Na záver dochutíme Johsen Shoju. Ako prílohu použijeme ryžu naturál, podusenú mrkvičku, naparenú brokolicu a kvasenú kapustu.

Segedínsky guláš
1ks stredne veľkej cibule, 200g Tempehu údeného, 2pl sezamového oleja, 1 šálka kyslej kapusty, štipka morskej soli, 1čl mletej červenej papriky, 2 – 3ks celého čierneho korenia, 150g Tofu majonézy, 1pl umeoctu, 1 šálka vody
Jemne nakrájanú cibuľu a Tempeh orestujeme na oleji dosklovita. Zalejeme pramenitou vodou, pridáme koreniny a dusíme všetko 8 min. Potom pridáme Tofu majonézu a kyslú kapustu, dobre premiešame a necháme prejsť varom. Napokon podľa potreby dochutíme umeoctom.
Podporuje pečeň a žlčník.

Falafel (8 osôb)
400g cícer, 3 prelisované cesnaky, 1 malá nakrájená cibuľa, 4 nakrájené jarné cibuľky, 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandru, 2 lyžice nasekaného čerstvého petržlenu, 1 lyžica rasce, ½ lyžička kurkumy, olej na smaženie (kvalitný za studena lisovaný)
Do väčšej misky vložíme cícer, zalejeme studenou vodou a necháme ju cez noc namočenú. Ráno vodu zlejeme.
Cícer vložíme do väčšieho hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu. Varíme 10 min., potom zmierrnime oheň a ďalej varíme 45-60 min., kým cícer nezmäkne. Zlejeme vodu a necháme cícer vychladnúť. Do mixéra vložíme cícer, cesnak, cibuľu, jarnú cibuľku, koriander, petržlen, rascu a kurkumu a rozmixujeme do hladka. Vo väčšej a hlbšej panvici rozohrejeme olej. Z pripravenej zmesi vytvoríme pomocou lyžičky guličky a celé ponoríme do oleja. Smažíme 3 min.dozlata. Potom guličky vyberieme a položíme na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.

Celozrnná tarhoňa s paradajkami a špenátom (4 porcie)
1 šálka tarhone, 2 väčšie cibule, 2 paradajky, 100g čerstvého špenátu, 3 cesnaky, soľ, kkorenie, sójová omáčka, bazalka, olej
Návod na prípravu tarhone: Pohár cestovín opražíme na cibuľke a oleji dozlatista, zalejeme max. 1,5 pohárom vody, necháme ju zovrieť, môžeme osoliť. Odstavíme a necháme dôjsť, kým sa tekutina nevsiakne. Použijeme ako prílohu alebo na prípravu hlavého jedla.
Alebo môžeme tarhoňu uvariť: 100g cestovín vložíme do 1L osolenej vriacej vody a za občasného miešania varíme na miernom ohni 4-6 min. Uvarené cestoviny scedíme a po prepláchnutí studenou vodou podávame.
V druhej panvici si na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme prelisovaný cesnak a špenát a chvíľu osmažíme. Nakoniec pridáme na drobno nakrájané ošúpané paradajky, ktoré sme si krátko povarili vo vriacej osolenej vode a ošúpali.Túto zmes nakoniec zmiešame s uvarenou tarhoňou a dochutíme soľou, korením aj sójovou omáčkou (s omačkou opatrne je tiež slaná, aby sme nepresolili). Hotovou tarhoňou môžeme naplniť rôznu zeleninu, napr. Tekvicu, papriku, cuketu atď.

Zelerový šalát (2 porcie)
170g očisteného zeleru, 70g redkvičky, 50g červenej cibuľky, 50g tofunézy, 1 lyžica citronovej šťavy, morská soľ,
Tento recept môžeme robiť aj z čerstvého alebo aj osmaženého zeleru (osmažený na kvalitnom oleji a vychladnutý – mňam). Zeler s redkvičkami si nastrúhame najemno. Do šalátu použijeme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Všetky zložky zmiešame osolíme, okyselíme citrónom a spojíme tofunézouv

Tempeh ražniči (4 porcie)
200g Tempeh smažený, 1 ks strednej mrkvy, 2 dcl slnečnicového oleja, kúsok zázvoru, 2 ks strednej cibule, 4 pl hladkej špaldovej múky, 1 čl Arrowrootu – škrob, 1 dcl sýtenej minerálky, štipka soli, do cestička môžeme pridať aj kurkumu alebo kari korenie, špajdle
Tempeh nakrájame na cca 9 hrubších plátkov, ktoré prekrojíme ešte na polovicu ( vzniknú nám kocky). Mrkvu, cibuľu a zázvorm nakrájame na koliska alebo plátky ako nám to pôjde a postupne napichujeme na špajdle v poradí ako chcete. Z minerálky, múky, Arrowrootu a soli urobíme cestíčko tak aby neboloani riedke ani husté. Obalíme v ňom ražniči a na oleji vysmažíme do ružova. Výborne je to so zelerovými hranolkami.

Sviečková omáčka
150g tofunézy, 3 ks veľkej mrkvy, 2 ks stredného petržlenu, 3 ks strednej cibule, 4 ks cesnaku, 3 pl plnotučnej horčice ( bez cukru), 2 pl Johsen Shoyu – sojová omáčka, 2 pl Arrowrootu – maizenu, 1 l vody
Zeleninu nakrájame na väčšie kúsky a varíme ju vo vode 25 min. Uvarenú zeleninu rozmixujeme, pridáme sójovú omáčku, tofu majonézu a arrowroot rozmiešaný v troche studenej vody. Všetko varíme na miernom ohni ešte 5 min. Na záver dochutíme plnotučnou horčicou.

Opekané Robi plátky / seitan
5 pl oleja, 5 ks Robi plátkov / seitanu, 2 pl grilovacieho korenia, 2 pl Johsen Shoyu – sójová omáčka
Robi plátky / seitan potrieme grilovacou zmesou pripravenou z oleja, grilovacím korením a sójovej omáčky. Necháme krátko odstáť. Priamo či obalené v celozrnnej múke opečieme na rozpálenom oleji do ružova alebo vo vyhriatej rúre 30 min.

Zdravé dezerty

CAROBELLA
1pl carobového prášku, 2pl sezamového masla Tahini, 1pl ryžového alebo javorového sirupu, pár kvapiek umeocta
Všetky suroviny spolu dobre premiešame čím vytvoríme jemnú sladkú nátierku. Sezam si na sucho jemne opražíme. V miske si rozmiešame melasu so soľou. Do tejto zmesi pridáme opražený sezam, všetko dobre premiešame a podávame 1čl k jedlu. Posilňuje žalúdok slinivku a slezinu.

Celozrnné orechové rožteky
150g špaldovej múky, 50g sójovej hladkej múky, 130g pomletých vlašských orechov alebo pražené pomleté jemné ovsené vločky, 100g kvalitného rastlinného tuku, 30g sladovitu alebo kukuričného sladu v prášku
Zo surovín spracujeme cesto a necháme aspoň hodinu odležať v chladničke. Z cesta tvoríme valčeky a z nich tvarujeme malé rožteky. Pečieme na plechu v stredne teplej rúre do ružova a ešte teplé potierame ryžovým sladom (sirupom) a obaľujeme v postrúhaných orechoch (mandliach).

Kus Kus s javorovým sirupom
1 šálka kus kusu, 100g hrozienok, 1/2 šálky mandlí, 2pl javorového sirupu, štipku soli a škoric.
Do 4 dcl vriacej vody dáme javorový sirup, hrozienka, štipku soli a škorice. Keď začne vrieť pridáme kus kus a povaríme 2 min. Necháme odstáť a na záver posypeme na sucho opraženými mandľami.

Ovsené guličky
300g sušených sliviek bez kôstok, 200g vlašských orechov, 200g ovsených vločiek, 200g ryžového sirupu, morská soľ
Slivky povaríme v malom množstve vody so štipkou soli a necháme schladnúť. Zatiaľ na mlynčeku na mäso zomelieme orechy a na panvici jemne na sucho opražíme ovsené vločky, ktoré rozmixujeme v mixéri. Do vychladnutých sliviek zamiešame pomleté orechy, rozmixované vločky a pridáme sirup. Z vytvorenej masy tvarujeme mokrými rukami guličky.

Pšenová rozprávka
3 šálky pšena, 8 šálok jablkovej šťavy, 4pl ovseného mlieka – sušeného, 1 šálka hrozienok - sultánky, 1,5 šálky pomletých vlašských orechov, 1 šálka pomletého maku, 1pl riasy Arame alebo morská soľ.
Pšeno 3x dobre prepláchneme a dáme variť do jablkovej šťavy. Po zovretí pozberáme penu, ak to nie je BIO pšeno. Pridáme riasu Arame alebo štipku soli, ovsené mlieko, nasekané hrozienka a všetko spolu varíme na miernom ohni a rozptylke 30–40 min. Potom zmes rozdelíme na dve časti, do jednej časti zamiešame 1 šálku vlašských orechov a do druhej mak. Orechovú zmes dokonale natlačíme a zarovnáme vo vypláchnutej tortovej alebo bábovkovej forme. Na ňu potom dáme druhú makovú vrstvu, ktorú opäť natlačíme a zarovnáme. Po vychladnutí zmes vyklopíme a posypeme ju vlašskými orechmi.

Figovník
200g kukuričnej krupice, 100g nesírených hrozienok, 0,5l jablkovej šťavy, 1 čl perníkového korenia, 1 pl karobu, morská soľ, strúhaný kokos
V jablkovej šťave rozmixujeme hrozienka, privedieme do varu, pridáme perníkové korenie, karob a štipku soli. Potom do zmesi postupne za stáleho miešania vsypeme kukuričnú krupicu, znížime plameň a varíme na minime 10 min. Horúcu zmes preložíme do formy srnčieho chrbátu, ktorú sme vypláchli studenou vodou a vysypali kokosom. Necháme vychladnúť, vyklopíme a krájame.

Výborný ovocný strúhaný koláč
300g špaldovej celozrnnej múky, 50g sójovej múky, pol tuku alsan (pridať podľa potreby) štipka soli, kopitá lyžica sušeného sladu, plnka podľa chuti
Vymiesiť tuhé cesto, nastrúhať polovicu cesta na papier na pečenie. Naplniť plnkou podľa chuti, výborná je jablkovo hrušková s hrozienkami, škoricou, vanilkovým cukrom s fruktózou a troškou otrúb alebo pšeničných klíčkov, ale môže byť aj maková alebo biele tofu s vanilkovým cukrom, hrozienkami a škoricou podľa chuti. Zvyšné cesto nastrúhať navrch a dať upieť do vyhriatej rúry.


* - takto označené suroviny kúpite v zdravých výživách

Výborná torta
1 hr sójového mlieka, 1 pl jablkového octu, 1 hr špaldovej celozrnej múky (najlepšia Biomila), ½ hr trstinového cukru alebo fruktózy (tej menej je veľmi sladká), 1/3 hr olivového oleja, 1 lyžička vanilkového extraktu ( môžeme nahradiť vanilkovým cukrom s fruktózou*), 1/3 hr kakaa, 1 čl prášku do pečiva bez fosfátov *, 1 čl jedlej sódy, štipka soli, kvalitný džem bez pridaného rafinovaného cukru, hŕstka ovocia, hŕstka mandľových plátkov.
Snehový krém:
3 pl rastlinného margarínu (Alsan zelený alebo žltý*), 3 pl tuk Blesk kokosovo- palmový tuk od firmy Natural*, 1 hr pomletého trstinového cukru alebo fruktózy ( pozor sladiť postupne, aby ste nepresladili)1 Čl vanilkového extraktu, 2 pl sójového mlieka
Čoko poleva
200g horkéj čokolády vivany* (neobsahuje rafinovaný cukor), ¼ sójového mlieka
Predhrejeme rúru na 170 stupňov a vymažeme formu na tortu. Zmiešame sójové mlieko s jablkovým octom a necháme zraziť. V mise zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, jedlú sódu a kakao. Do sójového mlieka s octom vmiešame olej, cukor a vanilkový extrakt. Tekutú zmes vmiešame do sypkej a plníme tortovú formu. Pečieme tak 25-30 minút. Po dôkladnom vychladnutí rozrežeme na dve placky, pomažeme džemom a naplníme snehovým krémom. Ten si vyrobíme takto: Necháme margarín a rastlinný tuk trochu zmäknúť a spolu s mlieko vyšľaháme. Primiešame vanilku a postupne vsypeme cukor a všetko vyšľaháme v nadýchaný krém. Privedieme sójové mlieko k varu a odstavíme. Hneď vmiešame nalámanú čokoládu a miešame pokiaľ sa úplne nerozpustí. Necháme tak 10 min. vychladnúť a mierne stuhnúť, než ňou potrieme tortu.

Ovocné crumble
800g ovocia (slivky, jahody, jablká atď.), 1 pl lyžica trstinového cukru alebo fruktózy, ½ čl škorice
Na posýpku – 100g špaldovej celozrnej múky, ½ čl kypriaceho prášku bez fosfátov, 2 pl sladu ( jačmenný, ryžový, kukuričný), 40g vanilkového cukru s fruktózou, 50g ovsených vločiek, 80 g studeného tuku (alsan, blesk*).
Ovocie umyjeme a očistíme, vyberieme kôstky a nakrájame na väčšie kúsky. V mise ho premiešame s cukrom a škoricou, prikryjeme a necháme odstáť, aby sa prepojili všetka chute a vône. Zatiaľ si zmiešame múku s práškom do pečiva, slad, vanilkový cukor, ovsené vločky a pridáme 40g studeného nastrúhaného tuku. Rukami spracujeme celú zmes na posýpku. Vymastené formičky na pečenie naplníme ovocíma aj pustenou šťavou, povrch prikryjeme posýpkou a na ňu poukladáme zvyšný tuk pokrájaný na malé kúsky. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňoch pol hodinu, kým povrch nemá zlatavý odtieň. Tip. Do posýpky môžete nahrubo pomlieť orechy.

Mrkvový koláč s mandľovým krémom
250g hladkej špaldovej celozrnej múky, 400 g na jemno nastrúhanej mrkvy, 150g nastrúhaných orechov, 100g hrozienok, štipka soli, 1 pl kypriaceho prášku (vínny kameň), 6 lyžíc oleja za studena lisovaného, 1 pl karobu alebo kakaa, 1 čl škorice, cca 250-300 ml jablkového moštu alebo vody (podľa kvality mrkvy)
Poleva:2dl sparených lúpaných mandlí, 2 dl ryžového mlieka, 2-3 pl sirupu javorový, agáve, slad – najzdravšia varianta)
Zmiešajte všetky suché časti a postupne primiešajte mrkvu a olej. Cesto musí mať bábovkovú konzistenciu. Pokiaľ ste použili zimnú mrkvu, ktorá obsahuje málo šťavy, budete musieť viac tekutiny (jablčný mušt, vodu). Pečte pri teplote 180 stupňov zhruba hodinu. Najvhodnejšia forma je nízka koláčová. Cesto sa lepšie prepečie. Z počiatku prikryte papierom na pečenie, aby sa cesto akoby dusilo. V polovici pečenia odkryte papier a dopečte. Servírujte samotné ozdobené strúhanou mrkvou, poprípade nejakým pikantným džemom z rakytníku, šípok, brusníc. Slávnostnú variantu servírujeme s mandľovým krémom. Pokiaľ máte silný mixér, rozmixujte olúpané mandle s ryžovým mliekom. Mixujte tak dlho kým nevznikne hladký krém, ktorý doslaďte sirupom podľa chuti, poprípade pridajte trošku citrónovej kôry alebo zjemnite sójovou motanou.

Čokoládové COOKIES
150 ml oleja (sezamový, olivový, repkový, slnečnicový), 250g hladkej celozrnej špaldovej múky, 10 lyžíc javorového sirupu (lepšie obilninový slad, alebo sirup toho treba menej), 1 čl kypriaceho prášku (vínny kameň), 3 pl kakaa alebo 2 pl carobu, 100g kvalitnej čokolády bez cukru
Olej premiešame metličkou so sirupom. Potom vmiešajte zvyšok surovín a čokoládu nakrájanú na malé kocky. Tvarujte hrudky alebo placôčky a pečte v rúre vyhriatej na 150 stupňov cca 15 min.. Ihneď po dopečení so sušienkami nemanipulujte a nechajte ich vychladnúť na plechu, lebo sú z počiatku veľmi krehké.

Linecké sušienky
300g špaldovej celozrnnej múky, 200 g tuku v bio kvalite, 100g jačmennej sladenky alebo ryžového sirupu
Zo surovín vypracujte cesto a dajte do chladničky 1 hod. Je to ideálne cesto na všestranné využitie, na koláčové korpusy alebo vianočné pečivo.

  1. Základné cesto rozvaľkajte a vykrajujte rôzne motívy. Po upečení ich zlepte kvalitným džemom bez pridaného cukru alebo kvalitným orieškovým krémom * (napr. Carobella)
  2. Pridajte do základného cesta 3 lyžice na jemno strúhanej mrkvy a 2 lyžice strúhaného kokosu. Inokedy k tomu skúste lyžičku sušeného zázvoru a vykrajujte sušienky.)
  3. Odoberte lyžičku múky a pridajte lyžičku kakaa (alebo karobu) a 3 lyžice mletých orechov. Plňte do formičiek. A inokedy pridajte korenie: rozdrvený klinček a škorice.

Nátierky a pomazánky

Pomazánka z červenej šošovice
200 g červenej lúpanej šošovice, 5 pl olivového oleja, 3 stúžiky cesnaku, 2 menšie cibule nakrájené na kocôčky, 2 – 3 mrkvy nastrúhané na na hrubom strúhadle, nastrúhaná citrónová kôra nestriekaného citróna + šťava podľa chuti, 0,5l vriacej vody
Na dochutenie: 2 hrste čersrtvej bazalky, 1,5 malej lyžičky morskej chuti a podľa chuti mletý korenie alebo koriander
Šošovicu niekoľkokrát prepláchnete a nechajte odkvapkat na sitku. Na oleji orestujeme cibuľu a pretlačený cesnak. Po chvíli pridajte mrkvu a citrónovú kôru a za občasného miešania spoločne orestujte. Dajte si variť 0,5l vody. K zmesi pridajte šošovicua spoločne opekajte cca 5 min.. Občas premiešajte olej, podľa potreby pridajte olej, aby sa šošovica nepripaľovala a aby bola obalená olejom. Zalejte vriacou vodou a za občasného miešania varte pod pokrievkou na veľmi miernom ohni cca 10 – 15 min. Voda by sa mala variť, šošovica by mala byť mäkká a vďaka pravidelnému miešaniu by mala mať pomazánkovú konzistenciu aj bez mixovania. Niekoľko minút pred koncom pridajte soľ, aby sa tepeľne spracovala a stala sa lepšie stráviteľnou. Vtejto podobe ju môžeme podávať ako teplú kašu so zeleninou alebo pšenovým knedlíkom. Na pomazánku nechajte kašu vychladnúť. Do vychladnutej kaše pridajte bazalku, citrónovú šťavu podľa chuti a podľa potreby a prelisovaný cesnak, soľ, mleté korenie, koriande, poprípade olivový olej. Podávame spolu s kvalitným kváskovým chlebom.



Diagnostické a liečivé masáže


Naše telo nám dáva signály pri vzniknutej nerovnováhe. Pomocou týchtou signálov a blokov masér rozpozná vzniknutý problém a dokáže ho načas uvolniť.

*diagnostikovanie zdravotného stavu pomocou reflexných bodov

*uvoľnenie energetických blokov pri meridiánových masážach

*celková masáž tela s liečivým a uvoľňujúcim efektom

pre záujem o diagnostiku zdravotného stavu volajte: 0911 773 447



Bachove esencie

Zharmonizovanie psychického stavu

spozorovanie a uvedomenie si potlačených a nevypovedaných emócií

diagnostika svojej psychickéj a fyzickéj úrovne

Dr. Edward Bach (1886 - 1936) -

anglický lekár, bakteriológ, viedol svoju lekársku prax na Londýskej Harley Street. Definoval 38 základných emocionálnych stavov a priradil k nim 38 zodpovedajúcich kvetových esencií.

Posledné roky života strávil Dr. Bach v malom domčeku v Oxfordshire (Anglicko). Tento dom je dodnes sídlom Bachovho Centra. Ešte aj dnes sa veľké množstvo kvetov a rastlín - tak ako v dobe Dr. Bacha v 30. rokoch minulého storočia - zbiera v záhrade Bachovho centra a v jeho blízkom okolí. Bachové kvetové esencie sa dodnes vyrábajú podľa jeho návodu.

Jednotlivé Bachove esencie sa vyrábajú z tvz. materskej tinktúry. Dr. Bach používal na výrobu tejto materskej tinktúry dva spôsoby - metódu slnečnej energie a metódu varenia rastlin, kvetov a výhonkov.

I. Slnečná metóda

Využíva pôsobenie slnečnej energie na kvety rastlín. Táto metóda sa používa na kvety, ktoré rastú počas neskorej jari a v lete, keď je slnko najsilnejšie. Kvety rastlín sa zbierajú ráno, keď je slnečný deň a keď na oblohe nie sú žiadne mraky. Vložia sa do nádoby s vodou a nechajú sa na slnku niekoľko hodín. Týmto spôsobom energia rastliny prejde pôsobením slnka do vody. Takto energizovaná voda sa zmieša s brandy a vznikne tak materská tinktúra pre výrobu Bachových esencií. Sila materskej tinktúry sa zachová navždy. Tento spôsob výroby používal sám Dr. Bach a dodnes tento postup dodržuje aj Bachovo centrum v Anglicku.


II. Metóda varenia

Pre tie Bachove esencie, ktoré sú vyrábané z pevnejších častí rastlín, sa používa metóda varenia. Jednotlivé časti rastlín ako listy a výhonky sa zbierajú za skorého slnečného rána. Mali by sa zbierať tak, aby sa ich nikto nedotkol rukou. Potom sa dajú do hrnca a zalejú sa čistou pramenitou vodou. Pol hodiny sa časti rastlín varia a potom sa zmes nechá odstáť až kým voda nevychladne. Táto energizovaná voda sa scedí a potom sa doplní brandy. Materská tinktúra je tak pripravená na výrobu jednotlivých Bachových esencií.

Všetky rastliny na výrobu Bachových kvetových esencií okrem vínnej révy, olivovníku a rožca rastú v divokej prírode Anglicka a Walesu. Rastú na tých istých miestach, kde ich v roku 1928 začal skúmať Dr. Bach.

Esencia Rock Water /Voda skalná/ je špeciálne pripravená čistá prírodná pramenitá voda. Pochádza z prameňa vo Walese.

Psychická pohoda = menej chorôb

Bach bol presvedčený, že mnohé choroby sú spôsobené psychickými problémami človeka, ktoré je možné napraviť a harmonizovať práve esenciami z kvetov. Podľa jeho teórie kvetové esencie dokážu svojimi energetickými vibráciami v človeku uvoľniť zablokovanú energiu a potláčané a nespracované emócie, pocity a strachy, ktoré stoja za našimi vnútornými problémami. Kvetinové esencie teda neliečia samotnú neduh, ale navodzujú v osobnosti človeka harmóniu a tým ho robia schopnejším čeliť negatívnym vplyvom okolia, predchádzať chorobám i bojovať s tými, ktoré už prepukli. Cieľom Bachovej terapie je harmonický rozvoj osobnosti, vyrovnanosť a sebapoznanie.

Sebapozorovanie pomôže

Keďže do jedných kvapiek by sa malo miešať maximálne sedem esencií, musíte sa pred samotným výberom začať zaoberať tým, v akom psychickom rozpoložení sa nachádzate, aké emócie prežívate, ako reagujete na svoje okolie a rôzne podnety, čo by ste na sebe chceli zmeniť, kde vidíte problémy. Často je už takéto sebapozorovanie a utriedenie si myšlienok určitou formou vnútornej psychoterapie...a to ste ešte nezačali nič užívať.

Naozaj to funguje?

Ako tvrdia samotný výrobcovia, Bachove kvapky sú určené pre ľudí, ktorí prežívajú ťažké životné obdobie, podliehajú nevysvetliteľnej únave, necítia sa dobre, ale sú bez konkrétnej lekárskej diagnózy alebo chcú lepšie spoznať sami seba a porozumieť svojim pocitom. Nesľubujú zázračné vyliečenie všetkých neduhov, prezentujú ich skôr ako doplnkovú liečbu k zdravotným i psychickým problémom a otvorene priznávajú, že ich účinky nie sú vedecky overené (hoci prebehlo pár pokusov, väčšinou však s nízkou vypovedacou hodnotou). Dôkazom ich účinku ostávajú teda iba tvrdenia ľudí, ktorým kvapky pomohli a možno aj fakt, že takmer osemdesiat rokov po smrti Dr.Bacha sa jeho systému stále darí a počet výrobcov esencií stúpa.



Esenciálne oleje

Esenciálne oleje- dottera-tu by som chcela telo človeka akoby malo jemný závoj z rastlín ako napr. Oregano, ruža, pomaranč, cedrové drevo,

*veľmi účinne vplývajú na fyzické prejavy na tele

*vyše 70 druhov esenciálnych olejov pri pomoci pri veľkom množstve zdravotných aj psychických prejavoch

Esenciálne oleje sa využívajú už tisícročia v mnohých kultúrach pre ich liečivé a terapeutické vlastnosti. Aj moderné trendy sa čoraz viacej obracajú k tradičnej starostlivosti o zdravie a rastúci záujem vedeckej obce prináša nové schválenia alternatívnych zdravotníckych praktík, ktoré vedú k znovuobjaveniu skutočných zdravotných úžitkov esenciálnych olejov. Veľa olejov má veľmi silné čistiace kvality a sú prírodne anti-mikróbne. Ich unikátna chemická štruktúra dovoľuje ich priame nanášanie na pokožku, inhalovanie či vnútorné užitie pre okamžitú odpoveď ľudského systému. Niektoré oleje sa môžu používať ako podpora na zlepšenie vitality a dobrého cítenia sa. Výsledkom použitia esenciálnych olejov je voňavá príťažlivosť, liečivé a terapeutické účinky, a to všetko začína otvorením fľaštičky oleja.....

· Oleje sú získavané destiláciou priamo z konkrétneho kvetu, listov, plodu, semien, kôry. N a jednu fľaštičku ružového esenciálneho oleja je potrebných niekoľko stoviek ruží. Každá rastlina, kvetina má v sebe len obmedzené množstvo esenciálnych olejov, niektoré relatívne veľa, niektoré málo. Čím menej obsahuje esenciálnych olejov, tým drahší je potom olej, ktorý vydestilujú.

· Esenciálne oleje DoTerra nemajú žiadne prídavné a chemické látky, nie sú riedené. Všetko čo obsahujú je 100% prírodný esenciálny olej. Sú teda veľmi veľmi koncentrované.

· Nie každá pôda je vhodná na pestovanie rastlín, byliniek a kvetov, aby sa z nich dali získavať tie najkvalitnejšie esenciálne oleje. Preto špecialisti z DoTerra cestujú po celom svete, skúmajú vhodnosť pôdy pre tú ktorú bylinu a keď nájdu tú najsprávnejšiu, dohodnú sa s miestnymi farmármi, ktorí im tieto byliny budú pestovať. Farmári dostanú presné inštrukcie, ako sa o pole a rastliny starať a kedy je tá najvhodnejšia doma na ich zber. Všetci títo farmári dostanú aj špeciálne destilačné prístroje od DoTerry, vďaka ktorým vyrobia esenciálne oleje tej najlepšej kvality

· Rastliny, byliny, kvety neobsahujú žiadne pesticídy a pôda nie je nijak chemicky hnojená.

kuchárka
matka
inšprátorka a liečiteľka
0911 917 069
masér, terapeut
liečiteľ
človek tisíc zručností
0911 773 447

dúšok zdravia

Powered by CouchCMS